Projekt ventilacije i grijanja restorana zračnim sustavom promjenjivog protoka

završni rad

• Naslov (engleski): Design of ventilation and air heating system with variable air flow for a restaurant
• Autor: Marko Sučić
• Mentor: Darko Smoljan (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Fakultet strojarstva i brodogradnje; Zagreb
• Datum i država obrane: 2021-02-25, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: TEHNIČKE ZNANOSTI; Strojarstvo; Procesno energetsko strojarstvo

Sažetak

U ovom radu prikazano je projektno rješenje zračnog grijanja i mehaničke ventilacije restorana na dvije etaže. Restoran se sastoji od podruma u kojem se nalaze sanitarne prostorije i dvije ostave, i prizemlja u kojem se nalazi prostor za usluživanje kuhinja i njoj pridruženi infopult. Ukupni sustav restorana je podijeljen na tri sustava, sustav prostora za usluživanje, sustav kuhinje i sustav podruma. Sustav prostora za usluživanje ima vlastitu klimatizacijsku jedinicu s pločastim rekuperatorom koja dovodi 100% vanjski zrak namijenjen grijanju i ventilaciji. Protok zraka unutar prostora reguliran je VAV (Varialble Air Volume) regulacijskim ventilima u ovisnosti o temperaturi prostorije i udjelu ugljikovog dioksida. Sustav kuhinje je spojen na drugu klimatizacijsku jedinicu manjeg kapaciteta, a u kuhinju dovodi zrak potreban za rad ugrađenih napa i ventilaciju prostorije. Zrak za prostor kuhinje je ugrijan do projektne temperature prostorije, a protok mu se regulira VAV regulacijskim ventilima u ovisnosti o razlici tlakova prostorije za usluživanje i same kuhinje. Grijači klimatizacijskih jedinica spojeni su na istu dizalicu topline. U podrumu je ugrađen sustav za povrat topline (The Rosenberg SupraBox COMFORT energy recovery unit) koji se sastoji od ventilatora, rekuperatora i električnog grijača, koji se pali u slučaju da temperatura padne ispod zadane temperature.
Proračuni se vrše prema zadanoj arhitektonskoj podlozi. U prilogu se nalaze tablice s rezultatima proračuna, crteži koji prikazuju raspored opreme i funkcionalnu shemu spajanja i automatske regulacije.

Sažetak (engleski)

This paper presents design solution for air heating and mechanical ventilation for a two-floor restaurant. The restaurant consists of a basement with sanitary facilities and two pantries, a ground floor with a kitchen service area, and an associated information desk. The overall restaurant system is divided into three systems, the serving space system, the kitchen system, and the basement system. The service area system has its own air handling unit with a plate recuperator that supplies 100% outdoor air for heating and ventilation. The air flow inside the room is regulated by VAV (Variable Air Volume) control valves depending on the room temperature and carbon dioxide proportion. The kitchen system is connected to another air handling unit of smaller capacity and brings needed air to the kitchen for the operation of built-in kitchen ventilation and room ventilation. The air for the kitchen space is heated to the design room temperature, and its flow is regulated by VAV control valves depending on the pressure difference between the service room and the kitchen itself. The air conditioning unit heaters are connected to the same heat pump. The basement has a built-in heat recovery system (The Rosenberg SupraBox COMFORT energy recovery unit) consisting of a fan, recuperator, and electric heater which turns in case the temperature drops below the set temperature.
Calculations are made according to the given architectural basis. Attachments consist of tables with calculation results, drawings showing the layout of the equipment, and the functional scheme of the connection and automatic regulation.

• Ključne riječi: grijanje; ventilacija; zračni sustav
• Ključne riječi (engleski): heating; ventilation; air system
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:235:647158
• Studijski program: Naziv: Strojarstvo; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka strojarstva (univ. bacc. ing. mech.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2021-02-23 17:46:46